書籍『～食事療法はじめの一歩シリーズ～「飲み込みにくい」と感じた、その日から　誤嚥性肺炎を防ぐ安心ごはん』(女子栄養大学出版)

加齢に伴い衰えるのは足腰だけと思いがちですが、食べる機能も衰えてきているのをご存知ですか? 　
最近、食事中にむせているなと感じていても「歳だから仕方ない」と諦めている、親世代とその子ども世代(「オヤノコト」世代)に読んでほしい一冊です!

食べる機能の衰えは、食べ物や唾液を誤嚥し、窒息や誤嚥性肺炎を起こす危険性もあります。
この書籍は、口腔ケアの第一人者の日本歯科大学口腔リハビリテーション多摩クリニック院長の菊谷 武先生監修による、高齢の親のお口のお悩みのこと、生涯美味しく食べ続けるための「工夫」を詳しいイラストで、また誤嚥を防ぐ料理レシピも紹介されています。
“食べる”ことで困らないヒントが満載です。

「よく噛んで食べなよ」とか「横向いて食べてたんじゃないの?」と家族は気軽に言ってしまいがちですが、実は親は食べにくくて苦労しているかも。あまりまわりにいろいろ言われてしまうと、食べる量を減らしたり、食べる気分をなくしてしまうこともありそうです。

親の“食べる”悩みを解決して、いっしょに、楽しい食事の時間を過ごせますように。

『～食事療法はじめの一歩シリーズ～「飲み込みにくい」と感じた、その日から 誤嚥性肺炎を防ぐ安心ごはん』(女子栄養大学出版部)
■病態監修／菊谷 武　栄養・料理指導／尾関 麻衣子、大場 泉
■978-4-7895-1890-1
■B5判変型 182mm×235mm　112ページ
■定価：1,650円（本体1,500円＋税）
■発行年月：2021年3月

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